现代快报讯（记者 陆雨潇 / 文 苏蕊 / 摄）开一间小店，享受悠闲的慢生活，是很多人的梦想。在南京有这样一位 " 机车辣妈 "，经常骑着一辆粉色三轮摩托穿梭在大街小巷送货。她叫舒雅，2019 年底，辞去了稳定的工作，创业开起了一家港式甜品店，" 慢下来，你会发现，生活还会有很多种可能。"

△舒雅和她的粉色机车

骑着 " 小粉 " 送货：她是孩子心中的 " 超人妈妈 "

在朋友圈接完订单，舒雅转身进入工作间，专注于甜品制作。一两个小时后，她走出店门，骑着专属的粉色摩托车送货。插入钥匙、转动手把、轻加油门，她的身影伴随着机车轰鸣声穿过城市的大街小巷。

在南京河西，经常能看到舒雅骑着粉色摩托车送货的场景。" 造型很拉风，停车也方便 "，这是她对机车的评价。舒雅今年 35 岁，有两个宝宝。一年前，考虑到自身职业发展，也为了有更多时间陪伴家人，舒雅离开了奋斗了十多年的职场，选择创业。现在，她在建邺区一科技园内经营着一家港式甜品店。" 每个女孩内心，可能都有个开甜品店的梦想吧，所以辞职后我第一个想到的就是开家甜品店。"

△舒雅和老公骑着机车出行

提起舒雅骑机车送货的习惯，还是源自她老公的影响。" 就像女生有个开店梦一样，好像每个男生都有一个机车梦。" 舒雅的老公，从年轻时起就对机车十分痴迷，在老公的影响下，她也学会了骑摩托。" 平时我老公下班后，会帮着我去送货；周末没事的时候，我们也会骑着摩托去附近玩，两台车正好一边带一个，孩子也喜欢坐摩托出去玩，特别是大儿子，就喜欢坐小粉车。"

创业后的舒雅，有了更多的时间陪伴家人。节奏慢下来后，她发现了生活中的无限可能。" 以前工作忙的时候，总想赶着节假日带孩子旅游、去游乐园玩，生怕把假期浪费了。但现在我发现，每天能带着孩子悠闲地在家门口散步，幸福感甚至比之前还要多。"

每天早上把两个小朋友安排妥当后，舒雅就沉浸在自己的 " 甜品世界 " 里，研发新品、制作甜点、出门送货，舒雅的一天安排得满满当当。在孩子心中，会做甜品的妈妈是像超人一样的存在，除了在学校和同学们 " 炫耀 "，就算是刚认识的新朋友，二宝也能和他们聊上几句，而搭话的万能句式就是 " 你知道吗？我的妈妈可是会做蛋糕的哦。"

△舒雅在店里忙碌

离开舒适圈创业：从不会打鸡蛋到烘焙、奶茶样样精通

港式奶茶作为舒雅店内的招牌商品之一，在周边年轻人中很受欢迎。浓郁芳香的背后，有着一系列复杂的工序。煮茶、拉茶、闷茶、空拉茶，这些繁琐的步骤，舒雅每天都会重复很多遍。

" 别看我现在做奶茶、甜品这么熟练，你能想象，刚入行的时候我连鸡蛋都不会打吗？还要被比我小 10 岁的师傅‘嘲笑’。" 舒雅边煮茶，边和记者回忆起刚入行时的趣事来，" 打鸡蛋、抹奶油，这些都有很多讲究，像奶油在 28 度左右就会融化，天热的时候，奶油和水果放久了还容易出水，所以在制作和保存过程中都必须格外细致。刚开始我连鸡蛋都打不好，做出来的蛋糕就很没有型。" 离开了工作了十多年的职场，选择新的领域深耕发展，对舒雅来说充满挑战，" 几乎就是从零开始。" 舒雅说。

" 做港式奶茶也很考验耐心，光是煮茶就要十分钟，拉茶也需要拉两次，每次都要拉 6-8 遍。" 舒雅告诉记者，刚开始学做奶茶时，她连茶壶都举不动，为了防止被热茶烫到，练习的时候只能用凉水代替。而现在，一壶两升的茶，很轻松就被舒雅单手举过头顶，像茶艺表演般把茶水从高处倒入另一个容器里，" 举的高度不一样，茶叶和水的接触程度也就不一样，拉茶速度也有讲究，太快了没有茶味，慢了口感就会发涩。" 说起蛋糕和奶茶，舒雅的眼中充满神采。

虽然店面不大，但开业 3 个月来，店里已经积累了不少熟客。" 有的客人会开玩笑跟我说，‘你们店可千万不能关，不然以后我就不知道去哪儿吃好吃的蛋糕了’，还有熟悉的客人经常会过来跟我讨论新出的甜品，虽然只是简单的一两句话，但却让我有了坚持做下去的动力。" 每次听到顾客的肯定，舒雅内心充满了成就感。