现代快报讯（通讯员 赵金君 周洲 记者 姜振军 文 / 摄）茨菇扇贝、茨菇春卷、茨菇糕、茨菇羹、茨菇烧肉、茨菇饼 ……10 多种用茨菇做成的美味，让人垂涎欲滴。现代快报记者了解到，10 月 28 日上午，盐城市阜宁县古河镇运河村首届茨菇文化节开幕，在现场，主办方为村民和嘉宾精心准备了美味的茨菇宴，大家直呼太好吃。

阜宁县古河镇运河村因依傍古运粮河而得名。运粮河为古河镇境内有记载的最古老的人工开挖河流。如今的运粮河是苏北灌溉总渠的支流，灌溉总渠是沿渠居民饮用水源，水质优良，运河村土层深厚、土壤肥沃。优异的产地环境使得运河村的农产品产量更高、品质更好、口感更佳。

2019 年，运河村 " 两委 " 经过充分考察、多方优选，利用村里 450 亩闲置土地，招引了种田大户投资了 500 万元种植杭州白肉茨菰。当年，凭借优良的品质，白肉茨菰备受市场欢迎，供不应求。2021 年，村里以村闲置土地入股和种田大户实行 " 土地租金保底收入、最终收益年终分成 " 的 " 村企合作 " 模式。

" 从 2019 年的 400 亩增长到 1250 亩，产量从 2019 年的 720 吨有望增长到今年的 1900 吨。" 据运河村党总支书记张红军介绍，通过宣传推介，运河村打通了长三角地区的销售市场，开拓了网络销售渠道，如今村里的茨菇非常抢手，增加了紫皮栗香品种，" 今年的收购价达到 4 元多一斤，主要销往杭州、上海、常州、兴化等地。"

"2021 年，运河村茨菇产业销售额有望达 1200 万元，净利润有望达 350 万元。不仅解决周边群众 200 余人就业，为周边群众增收达 120 万元左右，还促进运河村集体经济不断发展壮大。" 张红军说，目前运河村正在建设 600 立方的冷库拓展农产品冷藏项目，下一步还将积极探索农产品深加工、精加工项目。

现代快报记者在活动现场看到，村里的茨菇田一眼望不到边，茨菇叶子成熟发黄，村民们正在用高压水枪冲浆，冲刷过之后，一个个饱满的茨菇显露出来。" 它跟藕的收割方式一样，都是冲浆，防止破坏茨菇。" 该村一组村民刘凤梅说，不少邻居在这里打零工，每天有 100-400 元不等的工资。

" 太好吃了，第一次看到这么多做法。" 在茨菇宴品尝区，来自南通的卞女士兴奋不已。记者看到，主办方特意准备了茨菇扇贝、茨菇春卷、茨菇糕、茨菇羹、茨菇烧肉、茨菇饼、茨菇玉米、茨菇紫薯等 10 多个品种的茨菇美味，让人目不暇接，村民和嘉宾们纷纷上前尝鲜。

不仅是茨菇，鸡蛋、芦笋、大米 …… 近年来，阜宁县古河镇大力实施 " 农业强镇 " 战略，着力将调整农业结构作为富农兴农的主抓手，积极推动特色和生态农业发展产业化。" 全镇各村居主导特色产业和具有特色效益的产业基地初具规模，特色农产品知名度和影响力不断提升，加快推动了我镇现代农业发展。" 古河镇党委书记崔金宁表示，运河村建成了全国单体面积最大的茨菇基地，" 生态菇乡 · 美丽运河 " 特色农业、美丽乡村靓丽名片已递到全国各地，全力跑出了乡村振兴 " 加速度 "。

（编辑 黄媛媛）