6 月 28 日，甘肃省第四届厨师节 " 和家和 " 杯 " 吃在金城、美味兰州 " 精品陇菜展暨百店百菜促消费活动在和家和西关大酒店举行。来自我省的烹饪大师、厨师精英、烹饪餐饮协会负责人齐聚一堂，交流烹饪理念，提振经济、扩大消费，重塑甘肃餐饮辉煌。

本次活动由省商务厅指导，兰州市商务局、甘肃省烹饪协会主办，甘肃和家和品牌管理有限公司承办。出于疫情防控的考虑，活动采取展示形式，现场不设操作和加工场地，不需要现场烹调。来自和家和、景扬楼、香满楼等百家餐饮企业 180 余位大厨精心制作了 200 道热菜、70 道凉菜、80 道面，在现场进行了精彩展示。同时，还有 20 余家食材参展企业的 200 余种特色食材，6 家中央厨房企业的百余种预包装产品也进行了展示。

活动现场，记者看到人头攒动，摩肩接踵。各种美食琳琅满目，满桌的食物让人眼花缭乱，一道道色香味俱全的美食映入眼帘，肉香扑鼻的红烧肉，红亮似火的小龙虾，让人垂涎欲滴；各式制作精良的面点，应有尽有，色香味俱全。美食制作的作品活灵活现，惹得不少人拿出手机拍照。参加展示的厨师除介绍自己的作品外，也去别的展示桌前 " 偷学 " 技术，取长补短。记者注意到，采用本地食材做的美食也大放异彩，获得了不少眼球，用兰州百合做的 " 出水芙蓉 " 的美食赢得了不少人的点赞。评委们用严苛的眼光，仔细对菜品的主题、造型、刀工、色泽搭配等打分。

活动中，通过国家级评委、省级评委、美食达人评委进行现场菜品展示的评分，评选出个人金银铜奖及团体奖。同时，参与活动的餐饮企业采取现场促销、门店促销、直播带货、线上营销等方式进行全方位品牌（菜品）宣传推介。并于 7 月 1 日至 31 日推出针对本次厨师节设计的各类打折、特惠、特价等促销活动，以调动兰州消费者的消费热情，激活市场潜力，促使餐饮市场的消费回暖回热。

" 希望借助此次活动，让更多市民了解陇原餐饮文化并参与其中。" 据主办方相关负责人介绍，举办本次活动是为了推动全省餐饮企业疫情后期的复工复产，提高和推动餐饮市场的发展、提振经济、扩大消费，重塑甘肃餐饮辉煌，让餐饮业摆脱困境，开创甘肃餐饮发展的新局面。同时，持续培养餐饮业高技能人才队伍，提高行业服务效率和服务品质。

兰州日报社全媒体记者 赵万山 文 / 图

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