合肥人都怎么过年？合肥人的年味又藏在哪里呢？今天继续带大家看看合肥人过年的“ 6 大俗”。

第四俗：元宝鱼

这是一道神奇的菜肴，因为做这道菜的目的并不是为了吃，而是放在桌上用来欣赏。对，你没有听错，这是唯一不用动筷的过年菜。

被称为元宝鱼，关键在装碗。取来大海碗，先装上鱼头和鱼尾，让头和尾都翘出碗外，再盛块中段，盖在头尾连接处，淋上汤汁。这碗鱼看上去，头尾上翘，中间凸起，像元宝，这才叫元宝鱼，也取年年有余的彩头。

第五俗：晒粉扎

不知道多少合肥人吃过，甚至知道这种食物的：粉扎；粉扎取材村民自己种植的黄豆和大米，经过加工烙熟后，再切条晾晒成品，可以蒸煮，味道独特。

因为刚开始加工出来的粉扎还是热乎的，含有水汽，没办法进行保存；所以趁着天气好的时候去加工制作，然后将他们放在太阳下进行暴晒，暴晒后的粉扎变得干燥，易于保存；这也是过年必备的一“俗”：晒干之后的粉扎可以蒸煮着吃，加点鸡蛋青菜，味道还是相当美味的。

第六俗：除夕祭祀

祭祀也是过年的一个传统，“百善孝为先”，人们往往会在除夕这天前往祭祀祈福。

其实，无论你来自哪里，只要在合肥这座城市，你就会感受到合肥的暖；过年啦！希望你在合肥这座城市变得越来越好。

主播：合晚精灵 胡琪

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