去年的猪肉涨得有多凶，今年的猪肉跌的就有多猛。

去年买 1 公斤猪肉，要花六七十元，而如今买 1 公斤猪肉，只要 25 元不到。猪肉价格已经暴跌约 60%。

对消费者而言，吃肉的压力大大减小。可对个体养殖户和大型猪企而言，却是灾难性的。

因猪价大跌，许多个体养殖户和大型猪企都陷入严重的亏损。

据农村农业部公布的数据显示，自今年 3 月份以来，中国生猪出栏价就开始由涨转跌，一直跌至今日。全国 6 月上半旬的生猪价格相比 3 月下跌 50%，相比 1 月下跌 60%。

截至 6 月 18 日 14 点，全国农产品批发市场的猪肉平均价格为 22.77 元 / 公斤，而生猪均价已下跌至 13.83 元 / 公斤。这意味着，生猪出栏每斤均价已经跌入 6 元区域。

在某些区域，生猪每斤价格其实已经跌入 5 元时代。生猪价格跌入低谷。从目前的趋势来看，如果没有其他力量介入猪市场，生猪价格很可能继续下跌。

国家发改委宣布​，6 月 7 日至 11 日，全国平均猪粮比价为 5.88 比 1，触发猪价过度下跌 3 级预警！

我国猪粮比设定的盈亏平衡点为 6:1，当猪粮比跌破 6:1 时，就预示着，养猪不仅不赚钱，还要亏钱！

​在实际经营中，不仅要算猪粮比，还要算上死亡淘汰率。在养猪过程中， 猪可能因为各种因素死亡，带来额外损失。因此，养殖生猪的实际盈亏平衡点可能会被提高至 8 比 1。

在猪肉价格不断下滑之际，玉米和豆粕作为我国主要猪饲料，其价格却没有大幅下跌。今年 6 月份上旬，玉米价格微跌 0.2%，豆粕反而上涨 1%。

这无疑会推高猪粮比，增加养殖户和猪企的成本压力。

从以上就能看出，中国养猪行业的超级周期已然终结，取而代之的是行业寒冬。

在猪价暴跌的同时，生猪期货和猪企股票等也遭遇整体性全面下跌，连跌不休。像龙头猪企中的新希望、顺鑫农业、东瑞股份、正邦科技、温氏股份、双汇发展等，其股份纷纷大幅下挫。

其中，新希望和顺鑫农业市值暴跌 40%，其他大部分猪肉股都是持续下挫。这些猪肉股，在去年猪价飞涨时，涨得有多高，今年就跌的有多惨。许多股民都被二师兄给牢牢套住，难以割肉。

为什么去年猪价一飞冲天，今年猪价就急转直下呢？在刚刚过去的这一年里，中国养猪行业到底发生了什么？原因至少有 3 点。

一是，去年猪价的高涨让许多猪企、农户对市场产生了误判，盲目地扩大养殖规模，导致生猪养殖剩余。尤其是某些农户，听信一些网络谣言，开展二次育肥，让生猪养殖规模不断扩大，打乱了生猪的养殖节奏。

大家都知道，养猪是一个周期化的过程。如果在小猪还没长大出栏，就开展二次育肥，那么，不仅会导致存栏量大增，还会增加对饲料的需求，抬高饲料价格。

而生猪养殖规模的扩大，也必然带来成本的增加。由于一次育肥和二次育肥时间间隔太短，两批小猪很可能同时长大出栏。

猪养在自己手里，就得每天喂饲料，持续投入成本。一旦猪肉价格下跌，猪企和农户就会抢着让生猪出栏销售。这就会形成严重的踩踏事件，加重猪价的下跌。

这就是猪价下跌，而猪饲料却没有下跌，猪粮比被快速推高的直接原因。

二是，夏季是猪肉消费淡季，需求端减少。在夏季，因天气炎热，人们会减少摄入猪肉这种高热量食物，增加水果蔬菜类食物摄入。再则，海鲜等高蛋白食物也会对猪肉形成一定的替代效应。

三是，随着中国经济水平的不断提高，中国人民生活水平也越来越高。人们不再一味地追求猪肉，而更加多元化地选择牛肉、羊肉等多种肉类。海外牛羊肉的进口，也在不同程度地冲击了国内猪肉市场。

猪肉消费的减少，其实在一定程度上反应了中国人生活品质的提高。

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但是，猪肉价格真的不能再跌了！养猪跟种地一样，都遵循着 " 谷贱伤农，谷贵伤民 " 的相对性产业规律。

" 猪贱伤农，猪贵伤民 "。

一个健康的猪肉市场，猪价不能太高，但也不能太低。像去年猪肉价格冲破每公斤 70 元，就是典型的 " 猪贵伤民 "。而今年，猪价一路跌入每公斤 13 元，则是典型的 " 猪贱伤农 "。

这时，最需要的就是国家 " 收储救市 "。由国家出面，收购国家储备肉，维持猪价企稳。

ZAKER 新闻出品

文 / 肖邦