据日媒 5 月 13 日报道，全球糖果巨头玛氏集团的日本公司近日宣布，旗下巧克力品牌 " 士力架 " 将召回 301 万块产品，起因是有顾客表示食用商品后牙齿脱落，调查后发现竟有一块长约 7 毫米的玻璃片混入其中。

而就在上一个月，另一知名巧克力品牌费列罗也因涉嫌沙氏门菌感染宣布召回一系列旗下产品。一时间，" 巧克力翻车 " 频上热搜，通过大众的反应可以发现，临近 520，巧克力已不再是人们表达爱意互送礼物的第一选择。

中国巧克力市场长期以来都存在着品牌集中度高但人均消费低、竞争激烈的问题。有数据显示，如今的中国巧克力市场以外资巧克力品牌玩家为主，其中玛氏、费列罗、雀巢、好时四大品牌市场占有率高达 80%，仅玛氏旗下的德芙、M&M、士力架等品牌就达到了 39.8%。

可以说，中国巧克力市场正处于巨头垄断的局面，为了抢占市场份额、从中分一杯羹，各大品牌纷纷推出创新型巧克力，试图满足更多人的消费需求。好时针对中国市场推出酸、甜、苦、辣系列巧克力；瑞士莲用燕麦基代替牛奶制成植物基巧克力 …… 除了较为常见的口味创新，添加功能性元素、用 " 植物基 " 代替牛奶等创新都打破了消费者对于巧克力的固有印象。

然而，内卷式创新并没有让巧克力市场蓬勃发展。据欧睿国际数据显示，2020 年中国巧克力零售市场规模降 204.3 亿元，与 2019 年相比缩水了近 20 亿元。在国内市场大有名气的德芙市场份额也已从 2018 年的 22.8% 下滑至 2021 年的 22.4%。

一直以来，巧克力在中国都与 " 送礼 " 捆绑在一起。各种节假日不必多说，婚礼送喜糖、纪念日送礼物时也都少不了巧克力的身影。但也正因为此，巧克力对中国人来说，一直都是可有可无的低频消费产品。据中国巧克力生产商协会统计，中国人均巧克力消费量仅为 70 克，远低于糖果的消费量。

2020 年开始，受疫情影响，中国的婚礼市场一度萎缩，人们连线下见面的机会都屈指可数；与此同时，在消费热点日新月异的今天，有了越来越多包装精美、实用性高、看上去更像礼物的商品。作为礼物不够排面，作为休闲食品又缺少不可替代性的巧克力，在人们心中的地位越来越低。

巧克力在中国真的不 " 香 " 了吗？

创立于 2019 年的每日黑巧是为数不多的国产巧克力品牌，目前它已拥有 10 万个零售终端，在其他品牌成绩不佳的时期卖出了上亿元，甚至有数据显示，每日黑巧社群的复购率为 38%。毫无疑问，这个新消费品牌在被国外巨头垄断的中国市场杀出了一条血路。

为什么是每日黑巧？论其原因，正是它主打的 "0 糖 " 黑巧。这款巧克力含有 98% 的可可含量，用菊粉代替白砂糖，改变了市场上巧克力普遍高糖高脂的现象。在消费者疯狂追求 " 健康 " 的当下，每日黑巧团队抓住巧克力的功能性，旨在研发健康、低脂、0 糖、饱腹的产品，扩大了巧克力的使用场景，与消费者打成了一片。

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显然，每日黑巧成功了。0 糖黑巧上线仅两周就卖出 30000 单，2020 年双十一期间卖出了 688 万片巧克力，成为全巧克力品类销量前三。

每日黑巧的成功不仅成为了国产巧克力品牌的榜样，更是给整个国内市场吃了定心丸。巧克力想在中国重振旗鼓，不仅要更加贴近消费者，还要挖掘出巧克力的更多可能性，让巧克力进入更多的场景，赋予其更多的使用价值。

参考资料

《好时败走，费列罗遇冷，这个 520 巧克力有点凉》

《百亿巧克力市场，品牌们寻找的增长点究竟在何方？》

《巧克力，还能在中国市场硬起来吗》

ZAKER 新闻出品

文 / 肖雨菲 肖邦